Vinnige en maklike resepte | The Tallow Co.

Ontdek eenvoudige maniere om met beesvet te kook, van braai en rooster tot geurige alledaagse maaltye.

Beesvleisstroganoff

Perfek vir reënerige dae!

Porsies: 4 · Voorbereidingstyd: 10 minute · Gaarmaaktyd: 25 minute

Bestanddele

  • 2 eetlepels beesvet
  • 500 g beesvleisrepies
  • 1 klein ui, gekap
  • 1 teelepel fyngedrukte knoffel
  • 1 groen soetrissie
  • 125 g sampioene
  • 1 blik romerige sampioensop
  • 125 ml melk
  • ⅓ koppie suurroom
  • Sout en peper na smaak

Metode

  1. Verhit 'n groot kleefvrye pan oor matige tot hoë hitte. Voeg die beesvleisrepies by en geur met sout en peper.
  2. Voeg die ui en knoffel by. Braai tot die vleis amper bruin is, maar nog effens pienk.
  3. Voeg die gesnyde sampioene by. Braai tot hulle bruin en effens sag is en die vleis gaar is.
  4. Voeg die tuisgemaakte of geblikte romerige sampioensop by. Laat dit vir ongeveer 5–10 minute oor matige hitte prut en roer af en toe.
  5. Roer die suurroom by en voeg nog sout en peper na smaak by.
  6. Bedien op gaar eiernoedels of warm, gaar rys. Strooi vars pietersielie oor indien verkies.

Wenk: Laat die mengsel langer oor lae hitte prut vir sappige, sagte beesvleisrepies.

Tradisionele vetkoek

Het jy al gewonder waar vetkoek sy naam vandaan kry? Nou weet jy!

Lewer: 12 vetkoeke · Voorbereidingstyd: 5 minute · Gaarmaaktyd: 25 minute

Bestanddele

  • 625 g koekmeel
  • 5 g gis
  • 5 g sout
  • 5 g suiker
  • 1 eetlepel witasyn
  • 1½ koppies louwarm water
  • 2 l beesvet

Metode

  1. Voeg die gis en asyn by die louwarm water.
  2. Sif die koekmeel, sout en suiker in 'n groot bak.
  3. Voeg die watermengsel by die droë bestanddele en knie die deeg.
  4. Maak seker dat jy die deeg rek terwyl jy dit knie.
  5. Bedek die gekniede deeg en laat dit rys.
  6. Knie die deeg af en druk sirkels uit met 'n koppie.
  7. Bedek die deegsirkels en laat dit vir 5–10 minute rys.
  8. Verhit die beesvet in 'n gietysterpot oor matige tot hoë hitte.
  9. Plaas die deegsirkels versigtig in die warm vet.
  10. Draai die vetkoeke met 'n staalgleuflepel om en braai tot goudbruin.
  11. Bedien met maalvleis of 'n vulsel van jou keuse.

Wenk: Moenie met jou vuiste op die deeg druk wanneer jy dit knie nie. Rek of rol dit eerder met jou handpalms om die deegvesels te rek.

Beesvetbedruipsous vir die braai

Vir vleis wat oor gas of 'n oop vuur gebraai word.

Voorbereidingstyd: 5 minute

Bestanddele

  • 1 koppie knoffel-en-kruiebeesvet
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 2 eetlepels Worcestersous
  • 3 eetlepels blatjang of appelkooskonfyt
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 'n Knippie sout en varsgemaalde swartpeper

Metode

  1. Plaas die beesvet en al die ander bestanddele in 'n kastrol.
  2. Verhit oor lae tot matige hitte totdat die mengsel gesmelt en glad is.
  3. Smeer die sous met 'n kwassie oor jou gekose vleissnit terwyl dit oor gas of 'n oop vuur braai.

Wenk: Braai oor matige tot hoë hitte en laat die vleis ná die braai minstens 5 minute rus.

Gereed om te kook? Koop beesvet en kookvette en verken nog meer idees op ons resepteblog.